een verfijnde wijn van Puglia (Italië)

Info

De Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia IGT is een verfijnde Italiaanse wijn uit de regio Puglia, Deze prominente wijn heeft zich een prominente plaats veroverd onder wijnliefhebbers dankzij zijn uitzonderlijke kwaliteit en smaakprofiel.

Kleur en Aroma’s

De Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia IGT wordt gemaakt van twee druivensoorten: Sangiovese en Primitivo en vertoont een dieprode kleur met aantrekkelijke bruine accenten.
De geur, of het bouquet, is rijk aan aroma’s van rijp rood fruit en zwarte bessen. In de mond biedt de wijn een combinatie van frisse zuren met zachte, zoete tannines, wat resulteert in een sappige en evenwichtige afdronk. De wijn is modern gemaakt maar behoudt traditionele invloeden door rijping in houten vaten en het gebruik van de appassimento-methode.

Foodpairing

Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia IGT is een uitstekende begeleider van rood gegrild vlees en diverse kazen. De complexe smaken en het evenwichtige profiel van de wijn maken het een veelzijdige keuze voor verschillende gerechten.

Meer info…

De appassimento-methode is een traditionele Italiaanse productiemethode die bekend staat om het creëren van wijnen met rijke, volle smaken en complexe aroma’s. Bij deze methode worden de druiven eerst gedroogd voordat ze worden geperst, wat resulteert in een hoger suikergehalte en een verhoogde concentratie van aroma’s en smaken.  De druiven drogen in mandjes zoals bij Amarone-wijnen. Na botteling kan de wijn nog vijf jaar worden bewaard.
Dit proces draagt bij aan de fluweelzachte textuur van de wijn en verlaagt het tannine.
De Sangiovese-druif, bekend van de beroemde Chianti-wijnen uit Toscane, is door heel Italië aangeplant. De Primitivo-druif daarentegen is typisch voor de streek Puglia en staat bekend om het produceren van fantastische wijnen. De druiven voor deze wijn komen specifiek uit Salento in de regio Puglia.
Het alcoholgehalte van de wijn is 14,5% vol.
De Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia IGT is een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een wijn met een rijk en vol smaakprofiel, geproduceerd volgens traditionele methoden, maar met een moderne twist. Het is een wijn die zowel fijnproevers als alledaagse genieters zal bekoren.

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

LAND: Italië
REGIO: Puglia
WIJNTYPE: Rode wijn
APPELLATIE: IGT
DRUIVEN: Primitivo, Sangiovese

Champagne en wijnen de blender