Een elegante Prosecco van hoog niveau op basis van de Glera-druif.

Info

Deze hoogwaardige Prosecco wordt geproduceerd door Le Manzane, een familiaal wijnhuis in het hart van Veneto. Met ongeveer 40 hectare eigen wijngaarden kiest het domein bewust voor volledige controle over de kwaliteit van de druiven. Voor de productie worden uitsluitend druiven van de eigen wijngaarden gebruikt, wat zorgt voor een authentieke expressie van het terroir en een constante topkwaliteit.

Kleur en Aroma’s

In het glas toont deze Prosecco een heldere strogele kleur met fraaie groene reflecties. Het aroma is verfijnd en fruitig, met nuances van citrus, frisse appel en rijpe peer. In de mond presenteert hij zich levendig en fris, ondersteund door een elegante, fijne mousse die zorgt voor een aangename en harmonieuze smaakbeleving.

Foodpairing

Een uitstekende aperitiefwijn voor feestelijke gelegenheden. Daarnaast combineert deze Prosecco bijzonder mooi met de Aziatische keuken, sushi, sashimi en rauwe visbereidingen zoals zalm en tonijn.

Meer info …

Prosecco wordt gemaakt van de Glera-druif, dé typische druivensoort van deze Italiaanse mousserende wijn. Dit onderscheidt hem van veel andere Spumante-wijnen, die worden geproduceerd uit diverse witte Italiaanse druivenrassen.

Daarnaast verschilt ook de productiemethode. Prosecco wordt vervaardigd volgens de Charmat- of Martinotti-methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in afgesloten roestvrijstalen tanks (inoxcuves). Pas daarna wordt de wijn gebotteld. Deze methode zorgt voor het behoud van de frisse en fruitige aroma’s van de Glera-druif. Deze productiemethode maakt Prosecco bijzonder geliefd om zijn frisse, fruitige karakter en elegante pareling.

Bij mousserende wijnen zoals Champagne en Cava wordt daarentegen de traditionele methode toegepast. Hierbij vindt de tweede gisting plaats in de fles zelf, wat resulteert in complexere aroma’s en een fijnere mousse.

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

LAND: Italië
REGIO: Veneto
WIJNTYPE: Prosecco
APPELLATIE: DOC Prosecco
DRUIVEN: B100% Glera

Champagne en wijnen de blender