een champagne Blanc de Blancs: 100%  Chardonnay,
Côte de Blancs (Cuis – 1er Cru), regio Epernay
Een verfijnde keuze uit de Côte de Blancs

Info

Dit champagnehuis is gevestigd in Mancy,  regio Epernay, Champagne,  (Frankrijk).
Al vijf generaties lang houdt het huis de traditie in ere bij het maken van voortreffelijke champagnes. Het champagnehuis bezit ook wijngaarden in Cuis,
1er Cru, gelegen in de prachtige Côte de Blancs,  De wijngaarden van de Côte de Blancs staan bekend om hun kalkrijke bodem, wat bijdraagt aan de unieke eigenschappen van de Blanc de Blancs champagnes. Dit wijnhuis is een echt familiebedrijf en maakt traditionele, volle wijnen die zeer scherp geprijsd zijn.

Smaak en aroma

Champagne Domi-Moreau Blanc de Blancs Brut is gemaakt van 100% Chardonnay, wat resulteert in een champagne met een prachtige lichtgele kleur en  biedt een rijk palet aan aroma’s van intens fruit en florale tonen. De lichte aciditeit zorgt voor een verfrissende smaakbeleving die eindigt in een mooie, langdurige afdronk.

Foodpairing

Deze champagne is ideaal als aperitief en kan worden geserveerd als een geschikte partner bij vele gerechten.

Meer info…
Waarom geen jaaraanduiding?

De reden dat de meeste champagneflessen geen oogstjaar aangeven, ligt in het productieproces. Champagnes worden doorgaans gemaakt van druiven die afkomstig zijn uit verschillende oogstjaren. Dit proces, bekend als het samenstellen van een blend, zorgt ervoor dat de smaak en kwaliteit van de champagne consistent blijven van jaar tot jaar. Hierdoor kunnen champagnehuizen een herkenbare huisstijl behouden, ongeacht de variaties in het weer en de druiventeelt.

Millésime: de uitzondering

Er is echter een belangrijke uitzondering op deze regel: millésime-champagnes. Een millésime, of vintage champagne, wordt alleen geproduceerd in jaren waarin de druiven van uitzonderlijk goede kwaliteit zijn. In deze bijzondere jaren besluiten producenten om de druiven van dat specifieke jaar apart te vinifiëren en bottelen. Deze flessen krijgen wel een jaaraanduiding, wat aangeeft dat alle druiven afkomstig zijn uit dat uitzonderlijke oogstjaar. Millésime-champagnes zijn vaak complexer en hebben een groter rijpingspotentieel dan niet-vintage varianten.

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

LAND: Frankrijk
REGIO: Champagne, Flavigny (regio Avize)
WIJNTYPE: Champagne
APPELLATIE: Champagne Rosé AOC
DRUIVEN: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier + rode wijn

Champagne en wijnen de blender