Een verrijking van de wijnwereld: een lekkere wijn uit Zuid-Afrika

Info

Zuid-Afrika staat bekend om zijn diverse en rijke wijncultuur. Deze wijn, een blend van Syrah en Cinsault, biedt een uitzonderlijke smaakervaring.

Kleur en Aroma’s

De wijn heeft een donkerrode kleur en biedt een geurig boeket van bessen en frambozen, met tonen van kruiden, brandnetel en peper. De neus wordt gedomineerd door frambozen, bloemen en kaneelkruiden. De smaak onthult vers rood fruit, pruimen, witte peper en een kruidige ondertoon, met een medium tot volle body die zorgt voor een lange afdronk en een aangenaam mondgevoel.

Foodpairing

Deze rode wijn serveer je aan 16° bij gegrild vlees op de BBQ, lamskoteletjes of een zacht stoofpotje met zuiderse kruiden.

Meer info …

Deze bijzondere wijn komt uit de wijngebieden Stellenbosch en Franschhoek, beide bekend om hun uitmuntende wijnproductie. De druiven voor deze wijn is afkomstig van W.O. Paarl, een gebied dat bekend staat om zijn vruchtbare bodems van ontbonden graniet en Tafelberg zandsteen. De Cinsault-druiven werden geplant in 1954 en worden geteeld op de hellingen van de Paardeberg, waar de wijngaarden optimaal profiteren van de koele ochtenden.
De wijn wordt gekenmerkt door het gebruik van de WHOLEBUNCH-methode, waarbij de druiven niet worden ontdaan van hun stelen. Hele trossen en stengels gaan rechtstreeks mee in het fermentatievat, wat een unieke smaak aan de wijn geeft. De oogst wordt  hand geplukt en elke wijngaard werd afzonderlijk geoogst in de koele ochtenduren om de frisse smaken vast te leggen. 20% van de wijn wordt gerijpt in Franse eiken vaten
De naam van deze exclusieve wijn, Klipkers, verwijst naar de kaarshoutboom, een endemische boomsoort die groeit in de Paarl en Franschhoek-gebergte. Deze boom, die vaak tussen rotsspleten te vinden is, heeft een lange geschiedenis van gebruik in landbouwactiviteiten.

-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

LAND: Zuid-Afrika
REGIO: Paarl
WIJNTYPE: Rode wijn
APPELLATIE:
DRUIVEN: Cinsault, Syrah

champagne en wijnen de blender