Brut Nature… ZONDER TOEVOEGING VAN SUIKERS
Een pure en een frisse champagne

Info

Dit wijndomein, Champagne Philippe Doury, bevindt zich in Pouillon, gelegen in de regio Reims. Dit gebied markeert het begin van de champagnestreek en de uitgestrekte wijngaarden over de heuvels van St. Thierry zorgen voor een uniek terroir dat bijdraagt aan de aangename smaak van deze champagnes van Philippe Doury. Dit familiaal champagnehuis bestaat sinds 1890. Enora Doury, dochter van Philippe en Alice, zet de familietraditie verder.

Kleur en Aroma’s

Deze champagne  op basis van  Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, heeft een mooie, gele kleur en biedt een droge en frisse smaakervaring.  Het is een heerlijke en frisse champagne met fruitsmaken die worden opgevolgd door meer discrete aroma’s van brioche en vanille.

Foodpairing

Ideaal als aperitief, maar ook perfect te combineren met romige gerechten. Het is ook een uitstekende keuze als DE champagne bij een speciale gelegenheid. Deze champagne laat zich ook bijzonder goed combineren met zeevruchten, vooral oesters en tilt deze gastronomische ervaring naar een hoger niveau.

Meer info

Brut Nature, ook wel bekend als Zéro Dosage of Non Dosé, is een pure champagne waaraan geen suiker is toegevoegd. Dit type champagne wordt gewaardeerd door kenners vanwege zijn levendige en “au naturel” karakter.
Champagne Philippe Doury Brut Nature is een champagne voor de echte liefhebber. Zijn pure en verfijnde karakter maakt het een uitstekende keuze voor zowel kenners als liefhebbers van een authentieke champagne-ervaring. Proef de levendigheid en puurheid van deze uitzonderlijke champagne.

Waarom geen jaaraanduiding?

De reden dat de meeste champagneflessen geen oogstjaar aangeven, ligt in het productieproces. Champagnes worden doorgaans gemaakt van druiven die afkomstig zijn uit verschillende oogstjaren. Dit proces, bekend als het samenstellen van een blend, zorgt ervoor dat de smaak en kwaliteit van de champagne consistent blijven van jaar tot jaar. Hierdoor kunnen champagnehuizen een herkenbare huisstijl behouden, ongeacht de variaties in het weer en de druiventeelt.

Millésime: de uitzondering

Er is echter een belangrijke uitzondering op deze regel: millésime-champagnes. Een millésime, of vintage champagne, wordt alleen geproduceerd in jaren waarin de druiven van uitzonderlijk goede kwaliteit zijn. In deze bijzondere jaren besluiten producenten om de druiven van dat specifieke jaar apart te vinifiëren en bottelen. Deze flessen krijgen wel een jaaraanduiding, wat aangeeft dat alle druiven afkomstig zijn uit dat uitzonderlijke oogstjaar. Millésime-champagnes zijn vaak complexer en hebben een groter rijpingspotentieel.

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

LAND: Frankrijk
REGIO: Champagne, Pouillon (regio Reims)
WIJNTYPE: Champagne
APPELLATIE: Champagne AOC Brut Nature
DRUIVEN: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Champagne en wijnen de blender