Champagne Philippe Doury
BLACK HEART Blanc de Noirs

26.95

…een champagne gemaakt van blauwe druiven:
Pinot Noir en Pinot Meunier

Info

Dit wijndomein Champagne Philippe Doury bevindt zich in  Pouillon, gelegen in de regio Reims. Dit gebied markeert het begin van de champagnestreek en de uitgestrekte wijngaarden over de heuvels van  St. Thierry, zorgen voor een uniek terroir dat bijdraagt aan de aangename smaak van deze champagnes van Philippe Doury. Dit familiaal champagnehuis bestaat sinds 1890. Enora Doury, dochter van Philippe en Alice,  zet de familietraditie verder….

Kleur en aroma

Champagne BLACK HEART Blanc de Noirs is een verfijnde en complexe champagne en is zorgvuldig samengesteld uit een perfect evenwicht van de blauwe druiven: 50% Pinot Noir en 50% Pinot Meunier. Het resultaat is een mooie gele kleur, met aroma’s van bessen, rode vruchten en een subtiele hint van hout. De smaak is fris en elegant, wat deze champagne bijzonder genietbaar maakt.

Foodpairing

Champagne Philippe Doury BLACK HEART Blanc de Noirs is uitermate geschikt als aperitief en kan ook uitstekend gecombineerd worden met diverse gerechten.
Denk hierbij aan visgerechten, kalfsgerechten en romige gerechten.

Meer info…

Champagne Philippe Doury BLACK HEART Blanc de Noirs is een uitstekende keuze voor liefhebbers van een droge en frisse champagne. De complexe smaak en het evenwichtige gebruik van Pinot Noir en Pinot Meunier maken het een veelzijdige champagne die zowel op zichzelf als in combinatie met gerechten uitstekend tot zijn recht komt.

Waarom geen jaaraanduiding?

De reden dat de meeste champagneflessen geen oogstjaar aangeven, ligt in het productieproces. Champagnes worden doorgaans gemaakt van druiven die afkomstig zijn uit verschillende oogstjaren. Dit proces, bekend als het samenstellen van een blend, zorgt ervoor dat de smaak en kwaliteit van de champagne consistent blijven van jaar tot jaar. Hierdoor kunnen champagnehuizen een herkenbare huisstijl behouden, ongeacht de variaties in het weer en de druiventeelt.

Millésime: de uitzondering

Er is echter een belangrijke uitzondering op deze regel: millésime-champagnes. Een millésime, of vintage champagne, wordt alleen geproduceerd in jaren waarin de druiven van uitzonderlijk goede kwaliteit zijn. In deze bijzondere jaren besluiten producenten om de druiven van dat specifieke jaar apart te vinifiëren en bottelen. Deze flessen krijgen wel een jaaraanduiding, wat aangeeft dat alle druiven afkomstig zijn uit dat uitzonderlijke oogstjaar. Millésime-champagnes zijn vaak complexer en hebben een groter rijpingspotentieel dan niet-vintage varianten.

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

LAND: Frankrijk
REGIO: Champagne, Pouillon (regio Reims)
WIJNTYPE: Champagne
APPELLATIE: Champagne AOC
DRUIVEN: Pinot Noir, Pinot Meunier

Champagne en wijnen de blender

Beschikbaar via nabestelling

SKU: Champagne Philippe Doury BLACK HEART Blanc de Noirs Categorieën: , Tag: